西红柿鸡蛋汤的做法

1、将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状

2、加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

3、开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用