1、面包粉抠三个洞分别放酵母，盐，白糖，最上面放奶粉待用。
2、鸡蛋和水量一起，黄油切小块备用，黄油照片忘了拍了。
3、搅拌机先放蛋液，不要全部倒进去，要留下10克左右的蛋液，依自家面粉干湿程度再决定加与否。
4、再放入粉类开低档至看不到面粉转中档继续搅拌。
5、搅拌差不多5分钟左右放入在室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段，我家搅拌机总共用了18分钟。
6、用双手慢慢拉扯面团能看到薄薄的膜就可以了。
7、滚圆放入盆中盖保鲜膜进行发酵，保鲜膜上用牙签撮三个洞，夏天只要放在室温下不到一个小时就发好了。
8、发至2.5倍，手指粘面粉戳面团中央，不反弹，不塌陷说明发酵好了。
9、面团先量一下重量是378.7克。
10、分8个47克左右的小剂子。
11、滚圆盖保鲜袋醒10分钟。
12、冷藏的自制红豆沙每颗约45克准备8颗，要是冷冻豆沙的话和面之前拿出来解冻去凉。
13、双手，擀面杖沾些面粉擀成薄片。
14、翻过来的一面朝上放豆沙馅包圆。
15、像这样子。
16、包好的面胚用手稍微压一压。
17、全部包好，面胚上涂垂捋勤揿抹一层牛奶，家里没有牛奶的话刚开始量鸡蛋的时候倒出来一些（只要一点点就好了，大概2克左右）加水涂抹就好了，或者用喷壶喷洒些清水也可以。
18、放烤箱中层，底下放盆热水进行2次发酵约25分钟。
19、将发酵好的面胚（连烤盘）拿出来，热水倒掉，烤箱开180度预热，预热好了把面胚放入烤箱中层热风烤10分钟。
20、烤好了趁热表面涂一层橄榄油（黄油也可以）这样做的目的是防止面包水分流失。
21、撒一些椰丝完成了。
