1、将新买的鸡叉骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净（一般买的鸡叉骨里面会有气管和鸡油所以要收拾下。）
2、将洗干净的鸡叉骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）
3、将都切好的鸡叉骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料（500克鸡叉骨大概放45到50克腌料）腌料里一般是有盐的，但是口重的也可以根据自己口味加一点盐。
4、腌制30分钟就可以啦。括弧笑:)
5、锅内放入食用油，油温6成热后下锅炸至金黄色（大概4到5分钟左右）
6、芝麻孜然辣椒面和细味精合少许根据个人口味均匀撒入炸好的鸡叉骨氇筐塘瓠里（一定要在刚出锅时放入调料味道才能更好哦）
7、最后美美哒装盘就可以了。记得要摆个好看的造型哦。嘿嘿
