1、在市场买回来的鱿鱼，可以叫商家帮你处理好，也可以自己回家弄，洗洗干净，除去内部的脏东西即可。鱿鱼外紫色的膜要去掉，煎的时候比较好煎。
2、猪肉剁成肉糜，加入少许盐，酱油，花生油，黑胡椒碎腌一下。
3、马蹄切碎，是切碎而不是拍碎了再切，因为拍扁的马蹄会出很多水，我是不喜欢失去水份的马蹄，所以快刀切碎了，保住原有的水份，吃起来就比较爽口了。
4、热锅不放油，将猪肉炒熟炒香，不要放油哈，不然馅料太湿了。炒香之后再撒一些黑胡椒碎
5、将猪肉与马蹄混合，轻轻搅拌即可，不要太大力气，以免马蹄出水。
6、将馅料塞进鱿鱼里，不能放太多，馅料太挤，煎的时候鱿鱼表面受热爆裂。
7、煎到两面焦黄，有香味就差不多啦，喜欢香口的可以煎得焦一些。从锅里取出稍微晾凉一下再切开，锅里还有油，将鱿鱼须放进去煎熟，加盼内溲铫点蚝油调味即可。我忘记放姜片去腥了，不喜海鲜腥味的记得煎之前放几片姜进锅里哈。盘子里放上几片生菜，找一把锋利的刀将鱿鱼切成卷，摆盘即可上桌开吃辣～我没有淋上其他酱也够味了，有照烧汁的可以淋一些或者自己喜爱的酱汁也可以滴。
