1、最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量。
2、处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃。
3、阿迪锅中倒入油，按“炒”功能键，功率调至最大，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了。
4、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好。
5、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发。
6、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料。
7、加入水。
8、水量以没过排骨为准。
9、按阿迪锅“煲汤”键，然后按“开始”键，等阿迪锅自动卸压。。
10、出锅。