1、里脊肉切片，放入姜蒜蓉.少许盐.老酒少许水再加一个鸡蛋，生粉用手抓匀最后再加入少许油抓匀腌制半小时。
2、西芹去皮切成块，白蘑菇切片彩椒洋葱切块备用。
3、平底锅内放入少许油烧热，放入葱，蒜蓉炒香，再放入肉片翻炒至八成熟备用。（如果喜欢肉质细嫩的朋友。可以将肉过热油最好的，当然这里的油量至少要盖过肉，）
4、放入少许油烧热倒入洋葱炒香，再倒入白蘑菇炒上1分钟。
5、再加入肉片炒匀，加少许料酒，蚝油，蒸鱼豉油，盐，白糖，老抽，炒均匀，再加入少许水煮开。
6、再加入彩椒，西芹用中小火翻炒至收汁加入少许黑胡椒粉拌匀。
7、摆盘上桌
