1、主料：夜开花：适量胡萝卜：一根杏鲍菇：适量
2、辅料：盐、橄榄油、大蒜、小米椒，少许。
3、处理食材：先将夜开花用水冲洗一下，去皮，切成薄片，待用。
4、胡萝卜、杏鲍菇，冲洗，切薄片，待用。
5、大蒜拍碎，去衣，切成蒜泥，待用。小米椒，切成小粒，待用。
6、热锅冷油，杏鲍菇下锅，翻炒至变色。
7、再倒入胡萝卜，加蒜泥，翻炒一下。
8、炒至胡萝卜变软，再加入夜开花（不宜久煮），加细盐，少量水，翻炒入味
9、留有底汁，再倒入另一半蒜泥、小米椒（不吃辣的可以不加），关火，出锅上盆。
10、看似清淡的菜肴，吃起来味道鲜美，蒜泥、小米椒激发了三个主食材的自然香气，健康小菜一碟……
