1、鳕鱼有丰富的营养，例如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素
2、鳕鱼的肝脏大且含油量高 且富含DHA和EPA。还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，为提取鱼肝油的优质原料。
3、鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。
4、鳕鱼还具有保健功效。鱼肉可活血祛瘀；鱼鳔可补笥苁嗥悍血止血；鱼肝油可敛疮清热消炎，抑制结核杆菌，消灭传染性创伤中存在的细菌，制成的药膏能液化坏疽组织；鳕鱼胰腺含有胰岛素，有较好的降血糖作用