1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火
2、将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉
3、放凉的五花肉切成薄片备用。
4、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟。
5、准备好其它原材料。
6、热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒
7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。
8、翻炒出香味后下入五花肉片。
9、继续翻炒直至五花肉微微发焦。
10、下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒。
11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀。
12、盛入盘中。