1、备齐所有食材
2、将排骨放清水里反复清洗3至5次，这样可以充分洗去血水，然后放在镂空的篮子里控水
3、控水后将排骨倒入盘子中，加入少量盐、生抽、酱油、醋，充分拌匀腌制15分钟左右，以去腥和使排骨更入味
4、利用腌制排骨的间歇，将冬瓜去皮后切成大厚块，胡萝卜也切成大厚块，葱切成长段
5、将腌制好的排骨、冬瓜块、胡萝卜块、葱放入高压锅，再加入适量盐
6、再加入少量的醋，这样可以使骨头中的钙质溶解在汤里
7、所有食材加好并拌匀后，加入适量水，水一般超过食材即可，喜欢喝汤可以多加点水
8、盖上高压锅盖，将高压锅按键按到排骨处，大约加压15分钟即可，待时间到解压后，打开锅盖
