1、 首先，我们要把鸡腿洗干净。
2、鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，建议把它们揪掉，这样会比较健康；
3、之后要尽量把鸡腿擦干，准备好椒盐和盐，把椒盐和盐前后撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面；
4、准备一些棉线，把棉线捆在鸡腿上，扎紧；然后把它们挂在阴凉、干燥、通风的地方，时间根据具体情况来定；
5、晾好以后，把鸡腿拿下来，用水把外面的椒盐和盐洗掉，鸡腿会开始吸水鼓起来。洗好就放进蒸锅，最好放个小篦子，因为它会出好多汤；
6、大火开蒸，上气以后15-20分钟即可；
1、 首先，我们要把鸡腿洗干净。
2、鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，建议把它们揪掉，这样会比较健康；
3、之后要尽量把鸡腿擦干，准备好椒盐和盐，把椒盐和盐前后撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面；
4、准备一些棉线，把棉线捆在鸡腿上，扎紧；然后把它们挂在阴凉、干燥、通风的地方，时间根据具体情况来定；
5、晾好以后，把鸡腿拿下来，用水把外面的椒盐和盐洗掉，鸡腿会开始吸水鼓起来。洗好就放进蒸锅，最好放个小篦子，因为它会出好多汤；
6、大火开蒸，上气以后15-20分钟即可；