1、1，首先我们需要准备好做鸡肉串所需要的食材，上面已经写过了
2、2，第二步，我们需要将鸡腿去骨，去骨的过程要小心一些。
3、3，将去骨的鸡腿肉切成小方块状，放入碗中
4、4，将洋葱、生姜、大蒜分别切碎放入鸡腿肉中，加入酱油、料酒、蚝油、糖、盐、淀粉等。
5、5，调料放入后用手将调料与鸡肉抓至均匀，然后腌制一个小时左右，此时我们所需要做的就是等待。
6、6，拿出事先准备好的竹签并将其用开水浸泡十分钟左右。
7、7，取出腌制入味的鸡肉块用竹签串起来，放入铺了油纸的烤盘里
8、将海鲜酱、甜面酱和蜂蜜调匀成酱汁，然后将其均匀刷在鸡肉串的表面上
9、9，将鸡肉串放入预热好的烤箱中，出炉后可以撒椒盐粉、辣椒粉、芝麻、葱花等。
