1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2、将酵母用40到50度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6、起一油锅，炒鸡蛋。将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
7、将所有原料切成碎末， 将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
8、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡，将揉好的面切成大小均匀的面剂子
9、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮， 放入适量馅
10、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子，包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
11、开水上锅，旺火足气10-15分钟，关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了