1、时间
蒸煮：大概需要20~35分钟；
炖汤：需要1~2小时。
2、功能
蒸煮：主要是蒸米饭、蒸馒头、玉米、煮粥、煮面条、煮稀饭之类的。
炖汤：主要是针对炖汤一类食物。
扩展资料：
用电饭煲蒸煮或炖汤时要注意的事项：
1、在电饭锅内放想要制作的食材，一定不能将锅盖盖严。
2、将开关拨到加热档，等水开了后，注意盖子，不要让水沸腾出来。
3、如果电饭锅自动跳到保湿档，则等一两分钟后再拨到加热档。
4、不宜炖酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
5、煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。
6、电饭煲饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透。
7、在蒸煮食物时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。