1、先清洗2到3根小葱，买回来猪皮先去掉上面残留的毛，在清洗干净清洗干净之后再放如果内加上清水、锅内的清水位置加到淹住肉皮就可以，大火烧开烧开之后就再把水倒掉再用清水清洗上面的残留物，清洗好之后再放到锅内用蒸汽蒸、等蒸烂之后就把肉皮拿到菜板上用菜刀切成小长条，切好之后就可以用炒菜的锅炒了，炒的时候锅内不用加菜油直接把猪肉皮倒入锅内、中火就可以、火开太大不利于炒猪肉皮、开火后适量加点老陈醋再加入少许盐，白糖少许，调味酱油适量，再把清洗好的小葱切成3公分长放入锅内在翻炒2倒3分钟这样好吃又有美容的猪肉皮就做好。我自己也经常做这道菜来吃。