1、首先准备土豆淀粉，倒入碗中。
2、然后加入开水。必须是开水，不能用凉水。
3、然后用筷子迅速搅拌成棉絮状。
4、再揉成面团，醒发20分钟。中途再揉两次。
5、取西红柿，用刀切个十字。
6、锅中烧水，水烧开后，放入西红柿过一下。这样西红柿就好去皮了。
7、然后将西红柿去皮，切成小丁。
8、加入一小勺的食用油用筷子搅拌一下。
9、然后在另一个碗中打入鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。
10、锅中放少许油，然后倒入鸡蛋液。
11、再用铲子搅碎。翻炒一下。
12、然后把炒熟的鸡蛋捞出放入盛有西红柿丁的碗中。
13、然后加入少许的十三香，少许的蚝油。
14、搅拌均匀，饺子馅就做好了。当然我用的西红柿鸡蛋馅的，也可以用其他的馅。
15、将醒发好的淀粉团，揉成长条。
16、然后揪成小块，再用擀面杖擀成饺子皮。
17、然后放入饺子馅，包成饺子。
18、锅中放入蒸布，然后放入包好的饺子。盖上锅盖，因为都是熟的，蒸5~7分钟就可以出锅了。
19、出锅后就可以食用了。爱吃醋或者辣椒的可以沾着吃，非常好吃。
