1、将苦瓜洗净，去瓤切片；菠萝肉切成小块；胡萝卜切成片。
2、锅烧热后，倒入少许油，倒入苦瓜片和胡萝卜片，翻炒。
3、倒入一小勺白糖，炒匀。
4、锅中倒入少许水，焖煮1分钟。
5、倒入菠萝小块，炒匀。
6、再略煮约半分钟，调入少许盐即可。