红焖牛筋米线

1、牛筋也就是牛肉的筋头巴脑，有各种口感各种味道的牛肉组成，切拇指大小的丁备用。

2、一斤牛筋加1个草果，20克冰糖，2个八角，少许姜蒜，放电饭煲焖2小时。

3、干米线冷水泡发一晚。

4、第二天早上吃的时候，大火烧水，开锅下米线煮10分钟。

5、米线煮软，来一两勺熬出来的红烧油。

6、再把红烧牛筋的筋肉拣几块放进去。

7、碗底放适量盐和鸡精。

8、生抽2勺。

9、把米线倒进料碗里，撒一勺腌制的芹菜或者别的腌菜就可以吃了。