1、一.裱花学习： 花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作； 韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作； 我校率先研发蛋糕技能：陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕； 贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
2、二.面包学习： 甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包 法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等 欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等 蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等 中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等
3、三.甜点学习： 塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等 布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等 慕斯甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
4、四.翻糖学习： 翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等