配方
栗子泥：100g
淡忌廉：100g
蛋黄：2个
细砂糖：20g
吉利丁：6g
淡忌廉：100g
红豆粒：50g
风味特点：绿茶栗子亲密搭配，别有一番滋味
大师叮嘱：切慕斯时将刀对好位置一刀直接按下去即可
制作过程
1、将栗子蓉和淡奶油一起
2、放入搅拌桶内打至光滑
3、将蛋黄和糖放入锅中
4、隔水加热煮至浓稠状
5、将4倒入2中搅匀
6、加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
7、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀
8、将调好的慕斯挤入放有蛋糕胚的模具中1／3处，并洒上红豆粒
9、放上蛋糕胚，并挤上慕斯至模具1／2处，再放上一层蛋糕胚，并挤上慕斯至模具顶部，抹平后放入冰箱冷冻3个小时左右
10、将冻好的慕斯加热后出模
11、分匀切开，在慕斯表面挤上打好的栗子泥
12、最后洒上绿茶粉装饰即可