1、所需材料。
2、抹茶中加入十克清水
3、搅拌成泥状备用。
4、除黄油外所有材料倒入厨师机中,约五六分钟揉至,面团光滑,可以拉出较粗的膜
5、加入软化的黄油,揉至出手套膜。
6、将面团分出120克面团加入调好的抹茶泥,揉至抹茶的颜色完全融合进面团里面,放冰箱冷藏松弛十分钟。
7、将两个面团都擀成长方形,白色面团要比抹茶馅大一倍多,可以将抹茶味完全包裹起来
8、将抹茶馅包起来,四周捏紧
9、擀开
10、折三折,放冰箱冷藏松弛十分钟,重复一遍
11、再次擀开,约两个模具长度
12、平均切四根
13、编一个四股辫子
14、两头折到下面,放入模具中
15、烤箱转发酵功能,放一碗80度左右热水,发酵一个小时左右
16、发酵至八分满,烤箱170度预热十分钟,直接盖锡纸中下层烘烤40分钟。
17、成品
18、成品
19、成品
20、还可以用同样的方法做豆沙馅的大理石纹吐司哦!