1、 大蒜--减少辐射损伤：大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含硒较多，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。 黑木耳--黑木耳中的胶质可把残留在人体消化内的杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、防辐射的作用。
2、 西红柿--长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。辐射后的皮肤中，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。
3、 绿茶--茶多酚抗辐射：绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。