在市场上成千上万种有效的功能性保健食品中，甲壳素及甲壳素粉等产品问世的时间虽然不长，但其优良的保健功能、治疗稗卡蛟毪效果和高度安全性立即在日、欧、美、引起高度重视。医学研究显示甲壳素对癌症具有良好的治疗作用，下面就上我们一起来学习有关甲壳素疗法治疗癌症的作用机理。
甲壳素治疗癌症的机理为;
1、抑制癌细胞毒素
得了癌症，食欲会减退、体重急速下降、全身快速恶化。这是因为癌细胞增殖的同时，释放出有毒物质引起的。这种有毒物质有几十种，其中有一种毒性较强的叫“毒性激素L”。
这种毒素在患者的脑中作用，使其失去食欲，并分解体内的脂肪使其日益消瘦。同时可降低血清中的铁质，使其产生贫血。结果，患者体力衰竭、抵抗力减弱，癌细胞就可侵蚀正常细胞。
现在，甲壳素抑制这种毒素的作用已被证实。甲壳素在体内分解之后，能够控制这种毒素的作用，缓和患者的痛苦，增加其食欲，保持对抗癌细胞的抵抗力。
2、活化能杀死癌细胞的淋巴细胞
癌细胞是体内细胞在新陈代谢更新时，发生畸变而形成的。而这种突变，在身体60兆个细胞更新之际，经常会发生。
但是，在我们体内存在着可以识别癌细胞与正常细胞，并能杀死癌细胞的淋巴细胞。如巨噬细胞、NK细胞(自然杀伤细胞);LAK细胞(淋巴因子激活的杀伤细胞)等。这些细胞会迅速攻击突变的癌细胞，将其消灭。所以，通常情况下是不会形成癌症的。
当由于某种原因，，上述这些细胞无法顺利发挥作用时，癌细胞就会在体内增殖，最后达到发病的程度。血液淋巴细胞中的NK细胞的活性愈低，癌症的发生率愈高。NK细胞在免疫细胞当中，只选择性地对抗癌细胞。淋巴细胞杀死癌细胞的作用，在PH7.4左右最为活泼，但是癌巢在生长代谢过程中，也存在着无氧糖酵解，所以癌细胞周围一般而言倾向酸性，使淋巴细胞不容易活泼起来。而甲壳素分子中具有碱性基团，可使体内PH值倾向碱性方面0.5个单位。所以，可创造一个适合淋巴细胞杀死私细胞的环境。3、抑制癌细胞转移癌症之所以难以根治，是因为癌细胞具有独特的所谓转移现象。而实际上，大多数因癌症而死的人，都是因为癌细胞转移恶化而造成的。癌细胞的转移，从离开原先部位开始，入侵血管，再随着血液的流动，向全身移动而转移到身体的任何一个部位。癌细胞的转移，通常须经过血管。在血管壁细胞表面有一种所谓的接著分子，癌细胞只能首先被接著分子附著、结合，才能顺利进入血管。但是，甲壳素对接著分子具有更为强烈的附着作用。因而这时癌细胞就被封锁，无法和血管壁表面的接著分子结合，也就无法进入血管。而且即使侥幸，资细胞已经侵入血管，和血液的借助分子结合而移动，但此时由于体内有了大量的甲壳素，可以封锁癌细胞，癌细胞就不会与身体其他部位的接著分子想结合，也就不会侵入那些细胞落根生长。这时活跃在体内的K细胞就可将侥幸进入血管的癌细胞杀死，再由巨噬细胞吞噬分解，从而达到抑制癌症的转移。近十余年来，恶性肿瘤的防治研究有了明显的进步。甲壳素的问世，将癌症生物治疗推向一个新的高度，特别是在配合手术、放疗、化疗等方面有着绝佳的疗效，给癌症患者的康复带来新的希望。甲壳素治疗癌症与分子量有关，一般以分子量在1000-2510之间的寡糖类甲壳素为好，日本已有注射剂问世。