土家族特色菜•榨广椒炒土豆片儿

1、准备好一盘榨广椒,并弄好生姜细末,大蒜细末,葱花和红辣椒丝.

2、把土豆去皮洗净后切成薄片.把肥猪肉洗净切成肉丁.

3、锅里放油,油烧好以后放入肉丁炸一炸,肉丁的油炸出来以后再放入生姜,大蒜煸香.

4、放入榨广椒翻炒至亮金色,然后把榨广椒起锅装碟备用.

5、用炒榨广椒剩下的油翻炒土豆片,炒的土豆片快要熟的时候加酱油,红辣椒丝翻炒均匀.

6、土豆片熟了的时候放入盐,葱花,鸡精再翻炒均匀.

7、最后把原先炒好的炒榨广椒再次回锅翻炒均匀后就可以出锅装盘开吃啦.