1、准备食材:西红柿，鸡蛋，木耳，油，盐
2、把泡好的木耳，多清洗几遍至干净。若木耳朵较大，可撕开备用。西红柿洗净，用刀从中间切开，切片备用。鸡蛋去壳打碎备用
3、起火，油温至适宜鸡蛋成型即可，切勿油温过高，造成焦糊，鸡蛋在油中至金黄即可。(油只需在锅中一薄底即可，切勿过多，成了炸鸡蛋）。待蛋做好后，盛到干净器皿中。
4、现在，再在锅中放入适量油，油温适宜，放入西红柿翻炒，加入三分之一的盐，等锅中西红柿外皮拧起，放入木耳，鸡蛋，盐再翻炒一会，即可出锅。
1、准备食材:西红柿，鸡蛋，木耳，油，盐
2、把泡好的木耳，多清洗几遍至干净。若木耳朵较大，可撕开备用。西红柿洗净，用刀从中间切开，切片备用。鸡蛋去壳打碎备用
3、起火，油温至适宜鸡蛋成型即可，切勿油温过高，造成焦糊，鸡蛋在油中至金黄即可。(油只需在锅中一薄底即可，切勿过多，成了炸鸡蛋）。待蛋做好后，盛到干净器皿中。
4、现在，再在锅中放入适量油，油温适宜，放入西红柿翻炒，加入三分之一的盐，等锅中西红柿外皮拧起，放入木耳，鸡蛋，盐再翻炒一会，即可出锅。