制作简单的巧克力树莓奶油芝士蛋糕没有复杂的裱花，馅儿料吃起来健康，而且颜色漂亮，很适合这个冬季呢！圣诞节过后马上就迎来新年，所以在这么多节假日堆在一起季节里，怎么能少得了它呢！
食材
低筋面粉 70g
鸡蛋 5个
可可粉 20g
细砂糖 100g
色拉油 45ml
牛奶 60ml
树莓酱 100g
奶油奶酪 250g
马斯卡彭奶酪 450g
糖粉 80g
巧克力蛋糕胚
1、先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。
2、蛋黄盆中加入牛奶，油，40g砂糖和可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。
3、将蛋白打发，分3次加入60克砂糖，打到干性发泡为止。
4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡 。
5、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。
6、把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。
树莓奶酪馅
1、树莓果泥可以用新鲜的树莓搅拌成泥或者冷冻的，或者买天然的树莓果泥都可以！奶油奶酪，马斯卡彭奶酪，树莓果泥，糖粉，放在大碗里搅拌均匀。搅拌到顺滑颜色淡粉色即可
2、戚风蛋糕从中部切开分成两片，一份放在盘子上，铺上一层树莓奶油芝士酱用抹刀涂抹均匀
3、放上第二片蛋糕，把剩下的奶酪馅放入裱花袋，选择自己喜欢的花嘴，进行最后裱花！如果不喜欢树莓换成百香果，芒果，樱桃都可以
