1、将鸡翅根简单用清水洗一下，然后将水倒掉。
2、准备葱、姜、大料，葱和姜切成片待用，大料分成小块。
3、在锅中放入水，烧开后，将翅根放入水中焯一会儿。
4、用勺舀去表面的泡沫，然后将翅根从水中捞出来，将水倒掉。
5、锅中放入适量的花生油，放入三勺白糖，用铲子搅拌，当白糖变成红色后，将翅根倒入锅中，用铲子翻炒。
6、当翅根全部变成红色后，将葱、姜、大料放入锅中煸炒一下，然后倒入适量的料酒。
7、再往锅中放入适量的酱油，增加翅根的色泽。
8、再倒入适量的热水，没过翅根的表面。
9、如果喜欢吃甜的，可以再放两勺白糖，然后放入适量的盐。大火烧开后，转小火慢炖。
10、等锅中的汤汁收得差不多了，就可以装进盘中，全家一起吃美味的翅根了。
