1、将买来的豆腐放在案板之上,用刀切成大小均匀的四方块。
2、将准备好的小葱切段,同时准备八角一个,姜片若干。食材就准备完毕了。
3、我们将锅内加入清水,清水根据豆腐的分量,以淹没豆腐为准。
4、加入清水后,将切好的豆腐,八角,葱段,姜片依次放入锅中,同时加入适量的盐,盐的分量要比平时稍微多一点,便于入味。然后,开火将水烧开。
5、将水煮沸腾,沸腾后继续小火慢煮一分钟左右。让味道浸入豆腐之中。然后将豆腐用漏勺取出。
6、取出后,放在盘子内,在豆腐上,倒入少量的生抽及香油,搅拌均匀即可。美味拌豆腐就做好了。