预拌粉全麦面包:
原料:安琪白钻全麦面包预拌粉350克
辅料:鸡蛋1个、酸奶200克、橄榄油泌驾台佐30克、安琪酵母4克、熟花生仁
1、将鸡蛋、酸奶和橄榄油放入面包桶,再放入预拌粉,最上面放干酵母;
2、启动“普通面包”程序揉面15分钟,中断程序,再重复一次;
3、检查面团的膜已经达到要求,加入花生碎,揉均匀即可;
4、揉面完成断电,盖上面包机盖子,基础发酵至原来的2.5倍大;
5、发酵完成,取出面团和搅拌叶,将面团排气成片(面团太湿不好擀),再将其卷起;
6、收口处朝下放入面包桶,再将面包桶放入面包机,二发至原来的2.5倍大;
7、检查面团二发完成,启动“烘烤”程序,烤制40分钟;
8、时间到,取出面包桶,将面包倒出,上图是面包两面的形象,后一张拍糊了;
安琪白钻全麦面包预拌粉做出来的面包品质很好哦。
相对我们平时做面包要简单了很多,按照制作指南一步步的制作,没有做过面包的人也会成功。大吃大喝。
我做了一点调整,这里说明一下哈:
1、原配方是预拌粉350克+牛奶50毫升+水80毫升+酵母5克+食用油30毫升;
2、制作指南是面包机一键式,我在制作过程中用了手工整形;
3、为了让面包更香,口感更丰富,我加入了适量的熟花生碎;