1、5个蛋黄打散，加15g糖搅匀、加50g玉米油搅匀，加50g牛奶搅匀。
2、筛入90g低粉、10g抹茶粉拌匀至无颗粒。
3、5个蛋白加几滴醋，打蛋器打发。
4、45g糖分三次加入蛋白打至干性发泡。
5、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
6、倒入全部蛋白霜拌匀。
7、倒入烤盘，抹平表面，震去大气泡，烤箱175度预热，中层15分钟。
8、倒扣，稍凉撕去油纸，平分三片。
9、红曲蛋糕片材料一样，只是将低粉变成85g、加红曲粉15g。
10、6寸戚风：鸡蛋3个、低粉50g、糖40g、牛奶30g、油30g，做法相同，倒入6寸圆模，烤好凉透平分三片，取两片。
11、淡奶油加糖打至硬性发泡。
12、一层蛋糕片，一层裱花奶油，点缀水果；再一层蛋糕片，一层奶油、水果，再放最后一层蛋糕片。
13、最上面两层6寸蛋糕，裱花。
14、完成。
