1、准备好食材
2、鸭肉洗干净，用水多冲洗几遍，锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片再把鸭肉
3、然后捞出，再用温水冲洗一遍，捞出来备用
4、姜切成片，蒜子用刀拍一下，小米椒一切两段
5、抽子皮用盐搓洗干净，然后把里面的白囊去除掉
6、然后切成块
7、锅里加入适量的油，把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
8、在把红方放入锅中翻炒均匀
9、然后加入鸭肉翻炒片
10、把柚子皮放入锅中，翻炒均匀
11、再加入料酒翻炒
12、加入生抽翻炒一分钟
13、再加入没过食材一指的水，大火烧开，转中火煮45分钟即可关火出锅
14、装入盘中
