家常酸梅排骨的作法

1、取3颗腌酸梅备用

2、土豆滚刀切成块状泡水备用。

3、将排骨焯水冼净浮物。

4、姜、蒜、辣椒切好备用。

5、油锅烧热，加入少量的蒜和辣椒，将土豆加入适量的酱油炒至金黄色，盛起备用。

6、油锅烧热后，加入姜、蒜、辣椒，炒1分钟左右炒出香味。

7、把酸梅加入油里，稍微按碎。

8、加入排骨。

9、加入酱油和少量的糖和料酒，继续翻炒至排骨变金黄色。

10、把前面炒好的土豆放入锅里，继续翻炒几分钟。

11、起锅开饭。