1、这个辣白菜需要两天来完成制作。第一天，用盐水泡辣白菜，第二天后续操作。我们先来看一看原料吧。
2、第一天：用盐水泡辣白菜。把白菜叶一片一片掰下来洗净，然后横切成2.5cm宽的条
3、都切好了，找一个大盆或者大锅，一层白菜，撒薄薄的一层盐，再一层白菜一层盐，这4斤白菜我总共用了60g的盐。
4、大概24个小时过去了，我们拿起一块白菜，弯一弯，好契能洮捏一捏，这种程度就可以了，不会捏断，就说明它具有一定的柔韧性，水出的差不多了。
5、大概把水挤一挤，不要太湿哒哒，之后我们会给白菜添加其它的水份
6、把洋葱大蒜去皮，苹果梨生姜都洗干净去掉核，不用去皮，都吨易坌荐切成小块，放在榨汁机里面打成泥，不好打的话，加一点雪碧帮忙，不用太多，30g的样子。这个糊糊里水果和雪碧都提供了甜味
7、打好的糊糊这样子，不需要特别特别细，稍有颗粒没关系
8、把辣椒粉放到葱蒜水果糊糊里，混合均匀
9、煮糯米糊糯米粉+冷水放在小锅中，混合均匀，一定要用冷水把糯米粉调开。
10、开小火，边煮边搅拌，有点耐心，不一会儿，就变成这个样子啦，半透明很查姻臂欷黏稠的糊糊，关火。煮的过程别偷懒，要搅拌！
11、把煮熟的糯米糊放到辣椒葱蒜糊糊里
12、混合均匀，诱人的红色出来啦~一会儿我们就用这个混合物来拌白菜
13、倒入处惯栲狠疲理好的白菜中，拌呀拌，这个时候你会发现韩国人喜欢用的那种食品级橡胶手套是最好用的，不过用筷子也行，就是有点累手。
14、拌好的白菜是不是有点辣白菜的样子啦。别着急，把那把小葱洗干净，切成3-4cm的段，也放进去拌匀。
15、然后再切半根白萝卜，切成这样，也放进去拌匀。
16、都拌好啦，这个时候可以尝一口，“生泡菜”酸味没出来，味道和发酵好的不一样呢，
