1、首先我们准备好几张薄饼皮。
2、春卷菜我用的是瘦肉丝，韭菜，胡萝卜，绿豆芽和粉丝放在一起炒的，大家也可以根据喜好来自行搭配。
3、取两张薄饼皮，在饼皮的三分之二处放上一些春卷菜，菜不要放的太多，不然一会儿不好卷。
4、将饼皮从下往上折，包成春卷的形状。（因为薄饼皮的边会有一点干，所以我们封口的时候可以适当沾点水。）
5、将锅烧热倒油，油热后下入卷好的春卷，炸至两面金黄后捞出沥油即可。
6、成品图。
7、总结：1：准备好几张薄饼皮。2：备好春卷菜。3：将饼皮从下往上折，包成春卷的形状。4：将锅烧热倒油，油热后下入卷好的春卷，炸至两面金黄后捞出沥油即可。