日常生活中怎么吃菜才健康

1、一、每人每天至少摄入一斤蔬菜。

2、二、每天要吃五种以上的菜，分别吃菜的根、茎、叶、花、果。如萝卜、藕、大白菜、西兰花、西红柿等等。

3、三、颜色以绿色为主，但整体色彩要像彩虹一样。如：紫甘蓝、红绿色的青椒、红红的西红柿、红萝卜、绿叶的蔬菜、黄色的南瓜等等。

4、四、急火快炒，减少维生素C的丢失。

5、五、不要吃隔夜的剩菜。一个是没有营养了，而且会产生对身体有害的物质。解决剩菜的方法：少做点菜量，多做点菜的样式。

6、祝您健康！