1、食品召回是食品的生产经营者对自身所生产、经销的步入市场的某些食品可能出现损害消费者健康时，依法收回该类食品，并给予消费者一定的赔偿，尽可能降低食品安全危害的有力措施。
2、不符合食品安全标准的问题食品、会给消费者的生命健康造成一定威胁的食品，都应在问题食品还没有对消费者造成损失之前将其召回。虽然表面上召回缺陷食品的行为会使得企业承受较大的损失，但从长远看利大于弊。
3、根据我国《食品召回管理办法》，按照食品安全风险的严重和紧急程度划分，我国目前把食品召回分为三级。并对不同等级的食品召回时限做了限定。
4、食品召回不但能够保障消费者权益与健康，避免企业可能出现的经济和法律纠纷，对于维护企业良好的信誉及形象有积极作用，还可以倒逼食品生产企者重视食品质量，增强企业质量安全水平和市场竞争力，进而营造出一个良好的市场环境。