1、首先,我们先在蛤蜊提前泡水吐沙,外壳表面刷洗干净备用(蛤蜊要提前用淡盐水浸泡使其吐沙,另外,外壳也要一并刷新干净);
2、接着,我们再热锅少油,放去了籽的干红辣椒,蒜屡阽咆忌片煸香,倒入沥过水的蛤蜊,加入清酒,盖上锅盖(另外,酒的品质越好,最后成品的得味越醇厚);
3、最后,我们再把煮至蛤蜊开口时,开盖加入黄油、生抽,翻炒至黄油全部融化,撒上小葱末翻匀,出锅即可(最后吃剩的汤水不要浪费,用来拌饭吃,又是一大人间美味);【整理,装盘】
1、首先,我们先在蛤蜊提前泡水吐沙,外壳表面刷洗干净备用(蛤蜊要提前用淡盐水浸泡使其吐沙,另外,外壳也要一并刷新干净);
2、接着,我们再热锅少油,放去了籽的干红辣椒,蒜屡阽咆忌片煸香,倒入沥过水的蛤蜊,加入清酒,盖上锅盖(另外,酒的品质越好,最后成品的得味越醇厚);
3、最后,我们再把煮至蛤蜊开口时,开盖加入黄油、生抽,翻炒至黄油全部融化,撒上小葱末翻匀,出锅即可(最后吃剩的汤水不要浪费,用来拌饭吃,又是一大人间美味);【整理,装盘】