1、通风及湿度调节如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一，其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么专业，而且冰箱内同时还会放置其他物品，彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。
2、避震震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低了各种震动，是保存葡萄酒的必要条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施，当你把手放在冰箱上时，你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动，这样的震动不利于保存葡萄酒。
3、避光光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果将葡萄棰僖崩妓酒暴露在强烈的阳光下六个月，就足以导致艳粕啄暴葡萄酒变质。专业的葡萄酒柜具有双层防紫外线玻璃门，可以有效地防止光线对葡萄酒的侵害。当然，冰箱是没有这样专业的防紫外线设备的。美国作家威廉栠格曾说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它也只是水果而已;但是进行压榨之后，它就变成了一种动物，那是因为当它变成葡萄酒以后，它就有了动物的生命。”所以，葡萄酒是有生命的，为了延续它的生命，保鲜及享用它原有的口感及味道，我们一定要选择正确的方式来储存葡萄酒。由此可见，选择一款适合的专用恒温酒柜是非常有必要的。当然，这也要在你的经济能力允许的前提条件下，譬如你是一位葡萄酒收藏家，又或者你是一位狂热的葡萄酒爱好者。如果你不是，你说我只是偶尔兴起，随便买几瓶葡萄酒来品尝一下，又或者你只拥有屈指可数的几瓶葡萄酒，那就大可不必去买一个专业的酒柜来储存葡萄酒了。