翻砂芋头怎么做

1、芋头削皮洗净，然后切成手指大小的条状。

2、锅里放油，开火热油，等油6成热的时候，放入芋头条炸3分钟左右捞出。

3、捞出的芋头条稍稍冷之后再放入热油炸至变金黄色。

4、另外放上一只炒锅，水和糖放入锅中熬成糖浆，等到滇筲贞珍糖浆可以拉丝的时候放入芋头条翻炒，让糖浆均匀的裹住芋头条。

5、炒好的芋头条盛出冷却，可以看到冷却后的芋头条均匀的裹着一层白色的糖。

6、装盘即可食用了，翻砂芋头外甜，里面软糯，还有白糖沙沙的口感，真的很不错哦。