1、准备好肉丝，用腌料（淀粉）腌制20分钟，不需要切太细。
2、再腌肉的过程中，将豆腐皮放入沸水中焯两分钟。
3、焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
4、准备好大葱丝，再将黄瓜切成丝。
5、将番茄酱、甜面酱和耗油准备好，搅匀。
6、锅里放油，油热后放入姜末，炒出香味后放入肉丝，滑炒至变色捞起。
7、锅里再加适量油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。
1、准备好肉丝，用腌料（淀粉）腌制20分钟，不需要切太细。
2、再腌肉的过程中，将豆腐皮放入沸水中焯两分钟。
3、焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
4、准备好大葱丝，再将黄瓜切成丝。
5、将番茄酱、甜面酱和耗油准备好，搅匀。
6、锅里放油，油热后放入姜末，炒出香味后放入肉丝，滑炒至变色捞起。
7、锅里再加适量油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。