香菇与鸡的奇妙组合——香菇焖鸡

1、香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；

2、鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；

3、锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；

4、鸡肉炒变色后放入冰糖；

5、放入两匙生抽和一匙老抽，并且倒入适量水，刚好没过鸡肉就行；

6、放入泡好的香菇，再倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。