1、首先将大米清洗两遍。
2、然后将洗好的大米放在一个碗中。
3、再加入水,水不要太多,没过大米即可。
4、将大米放在冰箱中冻成冰块。
5、锅中加入,水煮开后,把冻好的大米放入锅中。大米经过冷冻,米粒的组织受到破坏,茧盯璜阝就会产生一个蜂窝状小孔。遇到热水后就会马上变得松散。
6、大米化开后,刚上盖子焖三分钟。
7、防止粥溢锅的方法:在锅里倒入一两滴食用油。搅拌一下,就可以发现气泡消失了。
8、原因是放入油后,锅中的水多油少,油始终保持在水的沸点上。
9、最后再开小火煮五分钟就可以了。
10、只需要短短的时间就能煮出又香又绵的粥。