1、首先要看羊腿的大小，我今天的羊腿买的太大，无法塞进烤箱，无奈就把羊肉切块进行了腌制！腌制需要用盐、蛋清，少许孜然，均匀涂抹到羊腿上，然后加入洋葱，用手抓匀，大概五分钟左右，帮助入味！然后用保鲜膜包好，腌制大概1-2小时！因为羊腿上油脂比较多，我会先将羊腿放入烤箱进行初步烤制，温度在200度，烤制30分钟
2、接下来准备和面，家里有面包机可以把所有食材全部倒进面包机，发酵粉和盐一定要分开放置，如果没有面包机，用牛奶将发酵粉搅匀，面粉中放入盐，将加入发酵粉的牛奶倒入面粉再加入打散的鸡蛋液，倒入黄油或者清油，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团！密封发酵至两倍大！发酵好以后，拿出揉搓五分钟，然后继续二次发酵大概半小时这时羊腿肉已经烤好了，拿出后根据个人口味撒入孜然，辣椒粉，黑胡椒粉！这会儿可以预热烤箱啦，200度10分钟
3、将发酵好面团分成一大一小两份，一份做饼底，一份做饼皮，用手指直接在烤盘按压成椭圆形状
4、然后将羊腿肉以及腿骨放到饼皮上，摆好造型，对，像一棵树😁
5、然后将饼皮盖上，上下饼皮连起来捏个花边，这个可以自由发挥！忽略我没带手套，没扎头发☺捏好以后大概是这样！
6、接下来就可以放进烤箱了，我设置的是200度50分钟，因为腿骨肉厚，我怕烤不熟，所以时间稍微久一些，大家可以根据羊腿大小，烤箱的温度适当调整时间！
7、烤制了大概25分钟的样子，这个时候要看一下饼皮的颜色，喜欢颜色深一点就继续烤一会，喜欢颜色浅一些的这会儿就可以拿锡箔纸盖在饼皮上了，可以防止颜色太深！
8、好了，大功告成，我喜欢酥脆的口感，所以放锡箔纸放的晚一些！颜色看出来深一些，饼皮口感也比较酥脆！
