1、准备食材
2、将各种食材准备好，洗净1.豆腐切块，1.5厘米厚就行啦，看自己啦，跟平常的豆腐娄壶狩匈块差不多一样厚就行，一条可以切6到7块，自己看着来哈2.番茄切小块，因为后续是要炒得出汁炒到烂的哈泌驾台佐3.金针菇洗净切掉头部4.葱切小段，备好5.鸡蛋打碎，搅拌，加入适量的盐6.将生粉先放至碗里备好7.准备一个碗，碗里加入一勺生粉，倒入两勺生抽，半勺白糖，一勺老抽，一勺耗油（其实适量都行，生抽偏多就好，看个人口味）再加半碗清水
3、看看看，为了豆腐能煎均匀，先将豆腐在鸡蛋液里裹一遍，再将裹上鸡蛋液的豆腐裹好生粉
4、锅里热油，煎裹好鸡蛋液和生粉的豆腐啦啦，煎至两面金黄（也就是差不多啦哈哈），将豆腐先放到盘子里
5、煎好的日本豆腐
6、懒得放那么多图片了，就是还是那个锅，捞起豆腐后，锅里看还有多少油，不够茧盯璜阝就加点，然后放入番茄，可以加点清水哈，炒到出汁了（大概两三分钟），再放入金针菇炒半分钟
7、然后再倒入煎好的豆腐，倒入准备好的那一碗清水生抽啥的，盖上锅盖，焖个三四分钟，就是剩下一些汁就可以啦
