1、大白菜属半耐寒性蔬菜，喜温和冷凉的气候，不耐炎热和严寒，同时大白菜喜湿，却又不耐涝。在高温炎热或低温寒冷条件下，如遇连续阴雨或大水漫灌，大白菜长时间处于积水状态下，会导致白菜根部因为缺氧而出现组织坏死，发生沤根。在大白菜生长前期，由于外界气温较高，容易出现高温型沤根；在大白菜生长后期，随着外界气温的降低，容易出现低温型沤根。
2、预防措施：选择地势高、排水良好的地块播种或定植，以免积水产生沤根。在大白菜生长前期，如遇高温天气，可采用遮阳网适当遮阴，防止高温型沤根产生。通过中耕松土，增高土壤通气性，促进好气微生物活动；中耕还能调节土壤水分状况，利于根系伸展；在大白菜生长后期，中耕还有利于提高地温。雨后及时排水，防止雨涝。当土壤缺水需要浇水时，水量大水要适宜，严禁大水漫灌，以免积水引起沤根。
3、避免在低洼、黏重的地块上种植；选择前茬为禾本科、豆科植物的田块种植，避免于茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作；平整土地，清沟整畦，采取高畦栽培；实行沟灌，严防大水漫灌；农事操作要小心，避免引起植株创伤。发病初期喷药，常用药剂有72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000~4000倍液，新植霉素4000倍液，14%络氨铜水剂350倍液，47%加瑞农可湿性粉剂700~750倍液。每隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。