1、大头菜一层一层剥开，不要想它是层层的就不脏，要一片一片洗，然后用手撕成块块。
2、土豆买一个大的或者两个香皂那么大的稍微小的。切成块块，不要太小容谌冥鹳籀易烂，太大不容易熟，切成大红枣左右的块块就好
3、姜和葱都切大些，做好后不爱吃的方便挑捡出来
4、肉切片，不要太薄或太厚，五花肉最好
5、先放葱姜八角，炒一会，放入肉片，炒白。
6、加入土豆，加一勺盐，不停炒，防止葱姜糊掉。炒至微微黄放入大头菜
7、大头菜看起来超级多，看起来装不下了，不停地炒，防止下面的土豆，肉，葱姜糊掉
8、放两勺盐，大头菜炒蔫了，炒出水了，加入生抽，继续再炒一会。
9、加入水，和菜一边高就可以，大火烧开，盖盖子换小火，炖至收汁，但不要煮干了，留一点点汤。
10、盛出来装碗，可以吃掉了～
