1、将辣椒切好
2、准备好姜、葱、豆豉
3、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状
4、将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟
5、起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒
6、待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行