1、首先，我们需要把土豆给切好，切土豆需要一定的技巧与方法的，我们要先把土豆从中间切一下，然后再每一半的中间再切一下，然后再进行切片。
2、切完以后，把红萝卜以及葱都切好放到一边。
3、然后我们把炒菜的东西放上去，然后倒上去油就可以了，根据你切的多少来倒油，不用太多。
4、然后把火开开，让油热起来。
5、油热起来以后，我们先把切好的葱放进去，这样比较出味道。
6、然后我们就把切好的土豆片以及红萝卜放进去，然后就开始炒了，勤翻，不要让沾着锅。
7、如果感觉实在是炒不动了，或者感觉放的东西太多了，容易糊的话，前万不要这时候再去放油，我们直接稍微弄点水倒进去就好了。
8、等到菜马上就熟的时候，我们就把十三香，盐放进去，搅拌均匀就好了，在放盐和十三香的时候，如果不知道放多少的话，就一回少放一点，然后尝一下，可以的话，就不用再放了。
9、这时候，所有的都结束了。我们就把我们要做的菜做好了。