原料：
氤赤四量莴苣 100克
胡萝卜 30克
猪里脊肉 50克
花生油 适量
生抽 适量
蚝油 两滴
鲜姜汁 几滴
做法：
1、备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去皮；
2、猪里脊肉切成薄片；
3、切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉；
4、充分抓匀；
5、锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用；
6、莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下；
7、锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒；
8、加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油
小贴士：
1、用水滑一下肉片，可使肉片的口感滑嫩，还可减少用油量；
2、蚝油里的盐分也不少，不可加多；