1、首先是看外观。荔枝的外皮有大红色的。青色的。大红色的，如果发现它的外皮变成褐色，这就是严重的氧化现象。多半这种荔枝已经变质，不能购买。
2、第二个上手摸手感。好的荔枝摸在手上，外国皮坚实，轻轻的按有弹性。表示果实。水分充足。
3、第三看果肉。好的荔枝果肉。呈半透明状。变质的果肉通常变成苍白色，乳白色。没有光泽。
4、更有一些商家，为了保鲜荔枝，会把荔枝放在防腐水中浸泡。这样的果肉颜色也不正常，发白。完全没有透明的感觉。
5、第四。看果壳的内皮。拨开荔枝的壳看他的内皮如果出现褐色氧化现象，这也是变质的表现。
6、第五尝味道。好的荔枝鲜甜可口。水分丰富。而变质的荔枝会出现酸腐的味道。
7、 小总结1.首先是看外砰攒硎冖观。荔枝的外皮有大红色的。青色的。大红色的，如果发现它的外皮变成褐色，这就是严重的氧化现象。多半这种葱沟淞坚荔枝已经变质，不能购买。2.第二个上手摸手感。好的荔枝摸在手上，外国皮坚实，轻轻的按有弹性。表示果实。水分充足。3.第三看果肉。好的荔枝果肉。呈半透明状。变质的果肉通常变成苍白色，乳白色。没有光泽。4.更有一些商家，为了保鲜荔枝，会把荔枝放在防腐水中浸泡。这样的果肉颜色也不正常，发白。完全没有透明的感觉。5.第四。看果壳的内皮。拨开荔枝的壳看他的内皮如果出现褐色氧化现象，这也是变质的表现。6.第五尝味道。好的荔枝鲜甜可口。水分丰富。而变质的荔枝会出现酸腐的味道。